SALADE DE QUINOA AUX SCAMPIS

By Lsou - 12:48:00

#Quinoa


Hello tout le monde ! 
J'espère que vous allez bien ! Je suis peu présente ces temps ci, mais étant en pleine période de blocus, je pense que c'est excusable :D 
Je vous présente une de mes recettes favorites, je compte la refaire bientôt d'ailleurs ! Je l'aime juste de trop ! Une salade de quinoa (encore) avec de bons scampis et des avocats (toujours) :)


Ingrédients:

  • du quinoa
  • un demi avocat
  • 6-7 scampis
  • une gousse d'ail
  • un tout petit peu de beurre
  • une c. à soupe d'huile d'olive
  • une c. à café de jus de citron
  • une goutte de tabasco
  • une c. à café de miel
  • sel et poivre

Le quinoa...

C'est comme d'habitude, je pense que vous savez comment ça marche :)
Si besoin voici le lien où je parle de la cuisson du quinoa : ici 

Les scampis...

Décortiquez vos scampis et lavez-les.
Ensuite, découpez les en deux dans le sens de la longueur.
Mettez la poêle à chauffer, et pendant ce temps découpez la gousse d'ail en tout tout petit bout.
Déposez le bout de beurre et l'ail dans la poêle.
Laissez bien fondre le beurre, et faites attention à ce que l'ail ne crame pas !
Ensuite, déposez-y les scampis.
Mélangez bien pour que les scampis s’imprègnent de l'ail :)
Quand c'est cuit, réservez sur le côté.





La vinaigrette...

Dans une petit bol, mettez l'huile d'olive, le jus de citron,le tabasco et le miel (que vous aurez réchauffez légèrement au préalable!
Mélangez bien le tout! Salez et poivrez selon vos préférence :)

Enfin...

Découpez l'avocat en dés;
Dans un bol, mettez le quinoa, l'avocat et les scampis.
Mélangez bien le tout,et recouvrez de la vinaigrette.
Continuez a bien mélangez :)
Rajoutez de l’assaisonnement si besoin ! :)



Bon appétit!
Lsou



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