VELOUTÉ DE PATATE DOUCE ET CAROTTE

By Lsou - 08:00:00

#Soupe


Hello tout le monde ! Avec ce temps glacial qui nous est tombé dessus, rien de bien qu'un bon potage pour nous réchauffer 😊


Ingrédients (4-5 portions):

  • 200 gr de patate douce
  • 200 gr de carotte
  • une échalote
  • une gousse d'ail
  • un litre d'eau + un cube de bouillon de bœuf dégraissé
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • paprika, curcuma, cumin et poivre
  • une c. à café d'huile de coco

Préparation:


Tout d'abord, épluchez tous les légumes.
Émincez l'échalote et l'ail.
Coupez grossièrement les carottes et les patates douces.

Dans une grande casserole bien chaude, mettez l'huile de coco, l'ail et l'échalote.
Laissez se colorez un petit peu, rajoutez les carottes et les patates douces.
Mélangez bien.

Incorporez l'eau et le cube de bouillon.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter durant 20 bonnes minutes.
Rajoutez le lait, mélangez bien et laissez mijotez durant encore 10 minutes.
Assaisonnez avec les différentes épices selon vos goûts.

Pour finir, passez la soupe au blender pour ne plus laissez aucun bouts.
Servez bien chaud avec une tranche de pain grillée 😋



Bon appétit!
Lsou

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