Hello, j'espère que vous allez bien ! Pour ceux qui me suivent sur instagram, vous savez que j'ai récemment eu un partenariat avec les magasins Färm, plus particulièrement celui se trouvant Place Fernand Coq à Ixelles. Un partenariat bien comme je les aime, je découvre leurs produits et je crée une recette à partir de ça. 

J'ai décidé de faire un plat simple et basique que l'on aime tous, et qui nous rappelle à tous de bon souvenir : un poulet rôti !

Il y a quelques semaines, je vous parlais de mon escapade à Malmédy pour découvrir les Auberges de Jeunesse ainsi que cette région de la Belgique, les Hautes Fagnes. A cette occasion, nous avons été invitée à souper au restaurant "L'Esprit Sain" qui se trouve au cœur même de Malmédy, et qui fait aussi hôtel d'ailleurs.

Donc dans cet article, je vous emmène avec moi pour vous montrer le cadre de ce beau restaurant et ce que nous y avons goûté.

Hello vous, je vous retrouve après quelques mois d'absence avec un article qui change légèrement de d'habitude. Cette fois-ci, je ne vous parlerai pas de recettes ni de cuisine (allez un peu de cuisine quand même, faut pas déconner!)

J'ai été invitée par Les Auberges de Jeunesse à découvrir leur auberge de Malmédy ainsi que cette jolie région dans la province de Liège. (donc pour les incultes: oui oui on est toujours en Belgique, précisément en Wallonie). 

Dans la continuité des articles pour les fêtes, voici une recette sucrée salée pour une entrée fraîche et légère ! Quand Carrefour m'a proposé de cuisiner des huîtres, c'était vraiment un énorme challenge pour moi. J'ai du en manger seulement 2 ou 3 fois dans ma vie, donc j'avais vraiment peur de faire de mauvaises associations de saveurs! Et étant fan de cuisine asiatique, je voulais donner une petite touche à cette entrée. Donc en voici, le résultat, j'espère que ça vous plaira 😊

Certains d'entre vous ont surement suivi mes péripéties avec ce Coucou de Malines de la Filière Qualité Carrefour ! Oh quel beau massacre qu'il y a eu en cuisine, mais c'est aussi ça d'être autodidacte et forcément désosser une volaille n'est pas simple du tout 😂

Le projet de base était de faire un repas entre amis, on était divisé en team pour l'apéro, l'entrée, le plat et le dessert. J'étais dans la team plat et avec mon ami on a donc décidé de farcir le coucou de malines et de servir cette belle volaille avec une purée de patate douce et une pomme aux airelles. C'était sans compter sur la délicatesse de mon ami qui s'est donc trompé dans le découpage dés la première étape haha 😂 On a fini par se dire que faire une revisite, même une version déstructuré serait la meilleure solution et la meilleure façon d'en rire et d'être original ! Et le résultat était incroyable, une viande bien juteuse et pleine de saveurs !

Beaucoup d'entre vous connaissent ce plat sous le nom de "salade russe", en Russie nous l'appelons "salade Olivier",c'est vraiment un plat typique que toutes les familles russes font pour les grandes occasions. En Russie, les gens ont plus tendance à faire de grandes tables avec pleins de plats, de salades etc et à se servir à volonté durant toute la soirée (avec quelques shots de vodka pour les grandes occasion, mais tous les russes ne sont pas accro à la vodka je vous rassure haha). Donc on est loin de ce que l'on connait en occident avec nos entrées, plats et desserts 😋 Je précise déjà que la recette ne sera pas d'une précision incroyable, c'est le genre de recette qui se fait à l’œil et au gout, et il y a diverses variantes selon les familles aussi.