RISOTTO AUX TOMATES ET SAUMON FUMÉ

#Risotto

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai improvisée ce midi et qui m'a énormément plu. Aussi simple que l'autre risotto que je vous avait présenté, et tout aussi délicieux :)

Ingrédients:

• une tasse de risotto
• 1 L de bouillon de bœuf / légumes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 tomates
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• persil

Préparation (25-30min):

Premièrement, émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Deuxièmement, dans une poêle, chauffez la c. à soupe d'huile d'olive et rajoutez-y l'oignon et la gousse d'ail.
Faites chauffer 1 L d'eau avec le cube de bouillon.
Quand les oignons sont cuits, rajoutez le risotto dans la poêle.
Faites le rissoler jusqu’à ce qu'il devienne transparent.
Rajoutez le bouillon petit à petit, et mélangez de temps en temps.
Ensuite,émincez les deux tomates et coupez finement les tranches de saumon fumé.
Dans une seconde poêle, chauffez les bouts de tomate et de saumon fumé, quand c'est cuit, rajoutez les au risotto.
Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à absorption de tout le bouillon.
Enfin, salez et poivrez selon votre goût et parsemez de persil.

A servir chaud avec un peu de fromage râpé :)

Bon appétit !
Lsou