ROULEAUX DE BRICK A LA FETA ET A LA MENTHE

#Entrée

Et on continue la reprise avec cette chouette recette que mes amis ont fort appréciées ! Je vous conseille de la réalisé avec de la feta et de la menthe de qualité ! Personnellement, je les achète dans une petite épicerie pas loin de chez moi où les produits comme les olives,tomates confites et même la feta sont en vrac. Une recette directement inspirée par une recette se trouvant sur le site de Colruyt : Colruyt en Cuisine

Ingrédients (+/- 15 rouleaux):

• des feuilles de brick
• un bouquet de menthe fraiche
• 150 gr de feta 
• un oeuf
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation (+/- 20 minutes):

Dans un saladier, cassez un oeuf et battez le en omelette.

Rajoutez la feta et mélangez bien le tout. 

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Lavez les feuilles de menthe et hachez-les.

Mélangez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Disposez un peu de la préparation sur une feuille de brick et roulez cette feuille comme vous le feriez pour un rouleau de printemps.

Quand tous les rouleaux sont prêts. Faites chauffer un petit peu d'huile d'olive dans une poele.

Disposez les feuilles de brick et laissez les dorer de chaque coté.

Mangez-les soit en apéro, soit en entrée avec une salade pour accompagner le tout.

Bon appétit!

Elsa