NOËL #5 : HUÎTRES FRUITÉES ET SA SAUCE ACIDULÉE

#Noel

Dans la continuité des articles pour les fêtes, voici une recette sucrée salée pour une entrée fraîche et légère ! Quand Carrefour m'a proposé de cuisiner des huîtres, c'était vraiment un énorme challenge pour moi. J'ai du en manger seulement 2 ou 3 fois dans ma vie, donc j'avais vraiment peur de faire de mauvaises associations de saveurs! Et étant fan de cuisine asiatique, je voulais donner une petite touche à cette entrée. Donc en voici, le résultat, j'espère que ça vous plaira 😊

Ingrédients (2 personnes):

• 14 huîtres de la Filière Qualité Carrefour
• 3 cuillère à soupe de yaourt
• un demi citron
• du poivre
• une poire nashi
• une grenade
• origan frais

Préparation (+/- 15 minutes):

La première étape est la plus délicate : l'ouverture des huîtres.

Personnellement c'était la première fois que je devais le faire, et après quelques essais ratés, c'est mon père qui s'en est chargé ! (je précise que je n'avais pas le bon matériel oups)

Une fois l’huître ouverte, versez le jus, rincez la pour retirer les éventuels petits bouts de coquille et déposez l’huître pour qu'elle repose et qu'elle crée un autre jus (le deuxième jus est meilleur que le premier!)

Ouvrez la grenade et retirez les grains, réservez les dans un bol.

Découpez de fines tranches de poire nashi.

Dans un bol, mettez le yaourt,le jus du demi citron et du poivre. 

Mélangez bien le tout.

Versez une cuillère à café du mélange yaourt sur l'huitre, déposez la tranche de poire nashi et rajoutez quelques grains de grenade. 

Pour terminer, mettez quelques feuilles d'origan frais.

Servez frais et avec une bonne coupe de champagne 🎄

Alors, cette entrée facile et légère vous plait ?

Dites moi si vous la refaite chez vous !

Bon appétit!

Elsa