SALADE OLIVIER

#Russe

Beaucoup d'entre vous connaissent ce plat sous le nom de "salade russe", en Russie nous l'appelons "salade Olivier",c'est vraiment un plat typique que toutes les familles russes font pour les grandes occasions. En Russie, les gens ont plus tendance à faire de grandes tables avec pleins de plats, de salades etc et à se servir à volonté durant toute la soirée (avec quelques shots de vodka pour les grandes occasion, mais tous les russes ne sont pas accro à la vodka je vous rassure haha). Donc on est loin de ce que l'on connait en occident avec nos entrées, plats et desserts 😋 Je précise déjà que la recette ne sera pas d'une précision incroyable, c'est le genre de recette qui se fait à l’œil et au gout, et il y a diverses variantes selon les familles aussi.

Ingrédients (pour un grand saladier):

• +/- 8 pommes de terres de grande taille
• une boite de petit pois
• deux cervelas ou du saucisson russe "doktorski" (vous pouvez en trouver dans les magasins russes ou polonais)
• des cornichons aigre-doux
• 3-4 œufs
• 3-4 carottes (de taille normale)
• des oignons jeunes
• sel et poivre
• mayonnaise (beaucoup beaucoup beaucoup...)

AVERTISSEMENT : Cette salade contient un nombre incalculable de calories 😂

Préparation (+/- 30 min):

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d'eau salée.

Mettez les œufs à cuire pour en faire des œufs durs.

Épluchez les carottes, découpez les en mirepoix. Ensuite, faites selon votre gout, vous pouvez soit les garder crues, soit les cuire dans de l'eau salée.

Quand les pommes de terre et les œufs durs sont prêts, laissez les refroidir.

Ensuite, passe à la découpe de tous les aliments.

Il suffit juste de tout découper en mirepoix, donc les pommes de terre, carotte, cornichon, œufs durs et la viande.

Mettez le tout dans un grand saladier, rajoutez les petits pois.

Assaisonnez et mélangez avec beaucoup de mayonnaise.

Vous pouvez rajouter des oignons jeunes, soit dans la salade soit en décoration, selon votre gout.

Et voilà, la salade la plus calorique du monde est prête !

En Russie, on la mange généralement accompagnée de pain (comme pour quasi tous les plats russes en fait)

Ce genre de recettes vous plait ?

N'hésitez pas à me le dire, il y a encore une tonne de salade russe dans ce style 😊

Bon appétit!

Elsa