CHILI CON CARNE

#PlatMijoté

Je vous la promets depuis des mois, et la voici enfin! Ma recette de Chili Con Carne, je précise bien que c'est ma version et pas la version traditionnelle ! Je préfère le préciser avant que les "puristes" du chili viennent m'incendier haha 

J'en profite pour vous dire aussi vu que je vois que vous êtes nombreux a suivre mon blog, que oui effectivement je suis moins active sur cette plateforme (mais ce n'est que pour mieux revenir hihi) mais aussi je vous rappelle que j'ai une page instagram ainsi qu'une page facebook où vous pouvez me retrouver quotidiennement ! Il suffit de taper "cookwithelsa" et vous me trouverez direct ! (hésite pas à lâcher un petit like et un petit follow, ça fait toujours plaisir)

Ingrédients (+/- 4 personnes):

• 400 gr de haché de bœuf (ou porc/bœuf selon les goûts)
• 500 gr de passata
• 200 gr de tomates fraîches
• 150 gr de maïs
• 400 gr d'haricots rouges (en conserve)
• cumin
• paprika
• chili flakes
• piment de Cayenne
• 5 gousses d'ail
• huile d'olive
• un gros oignon
• parmesan (facultatif)
• coeur de laitue (facultatif)
• cacahuète (facultatif)

Préparation (+/- 1h):

Dans une grande casserole, faite chauffer l'huile d'olive.

Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive.

Rajoutez la viande hachée et laissez-la bien cuire en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, découpez les tomates et égouttez les conserves de maïs et d'haricots rouges.

Rajoutez les tomates ainsi que la passata dans la casserole.

Assaisonnez avec le sel, le cumin,le paprika, les chili flakes ainsi que le piment de Cayenne.

Laissez mijoter durant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

Si la sauce vous parait trop acide, n'hésitez pas à rajouter un peu de miel ou de sucre pour adoucir l'acidité.

Rajoutez le maïs ainsi que les haricots rouges, mélangez et laissez mijoter encore une vingtaines de minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Vous pouvez utiliser cette préparation dans un burrito, dans un tacos ou même sur des nachos, mais vous pouvez aussi le servir dans un bol.

Traditionnellement, le chili con carne se mange avec de la crème aigre, du cheddar ainsi que du pain lavash (les fameuses "wrap" utilisés pour faire les burritos)

Personnellement, j'ai choisi de le servir avec du parmesan râpé, des cacahuète concassés et j'accompagne cela de feuilles de coeur de laitue pour remplacer le pain.

Voilà, j'espère que cette recette toute simple vous plaira !

Comme d'habitude, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous testez ma recette et pour me dire comment vous mangez votre chili 😋

Bon appétit!

Elsa